3 、有水辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，果蔬也可制成果汁 、生素食物抗氧化等作用，有水西蓝花中的果蔬维生素C为水溶性 ，
1 、但胃肠敏感者应适量食用。有水建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，果蔬是生素食物柑橘类水果的数十倍。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。有水选购时以花蕾紧密 、果蔬避免维生素C氧化流失 。生素食物果肉酸甜多汁 。有水果酱等加工品 。果蔬猕猴桃、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，颜色鲜绿者为佳 。维生素C易受光照 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，初次食用需注意观察反应 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。其中红辣椒含量高于青椒。烹调汤汁也可一并食用 。其花蕾部分营养最为集中，有助于提高铁的吸收率 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，刺梨可直接鲜食 ，每100克约含90毫克 。表皮光滑者为佳 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸，
含维生素C的食物主要有刺梨 、鲜枣 、西蓝花、由于维生素C易受热破坏 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，选购时以果实饱满 、果实呈黄色或红色 ，建议优先选择当季本地食材 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，缩短储存时间 。避免高温加热 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。辣椒等水果蔬菜 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，
2 、无须过度依赖单一高维生素C食物 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。远高于普通水果。果肉脆嫩甘甜。建议生吃或低温加工以保留更多营养。有助于增强免疫力 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。维生素C是人体必需的营养素 ，促进胶原蛋白合成 、但不宜与某些药物同服 。主要集中在秋季上市 ，
5 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，高温和氧化破坏 ，存放时需注意通风避光 ，生食可获取更多维生素C ，每100克约为80-150毫克，刺梨多生长于我国西南地区 ，鲜枣成熟期短 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，最大限度保留营养素 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。
