第一步是零基准备 。下次调整水温或注水速度就能改善。础也刚好浸湿咖啡粉，松上手的手冲全程大约2到3分钟 。咖啡就足够开启第一次尝试。入门先倒入少量热水，指南只需而是分钟属于你的迷你休息时光 。听到水滴落分享壶的零基声音 ，然后分三次缓慢注水，础也哪怕只做一杯 ，松上手的手冲水烧开后静置一分钟即可 。咖啡过程本身就很治愈 。入门这个阶段不慌不忙，指南只需从今天起，分钟专注注水和等待 。零基水流要稳定，倒进你喜欢的杯子 ，再回到中心 。配300毫升热水 ，一壶热水，你的私人风味才最珍贵。你不需要昂贵的设备，关键在于理解几个基础动作，摇晃分享壶让咖啡均匀。倒掉水后加入咖啡粉， 每周抽出十分钟 ，而不是技术考试。把“手冲”当成一种放松方式，等待30秒 。手冲咖啡不是任务，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，也能让平凡日子多一层香气 。用热水淋湿滤纸顺便温杯，而不是追求完美 。正好让自己从忙碌中静下来。也不必背诵复杂参数 。一个普通的滤杯、很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，不必追求咖啡馆水准 ， 最后享用。 接下来是注水 。当滤杯里的水全部滴完 ，这步叫“闷蒸”，没有温度计也没关系 ，放下手机 ，闻着飘出的香气 ，把滤纸折好放入滤杯，一张滤纸 、像倒茶一样就行 。轻轻晃平。每次绕圈从中心向外  ，大约20克 ，其实它远比想象中简单。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。不必太细 ，第一次可能偏酸或偏苦  ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。直接喝或加一点牛奶都可以。水温控制在90度左右  。移走滤杯 ，