北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。可他们之间互有矛盾 ，常去各家进行调解 ，善于言辞 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。现流传全国的“烩全家福”
、用醋烹制而成 。唯有楼护这个人 ，史称“一日五侯”
。人们称之为“五侯鲭”
。它之所以有名
，他们分别是平阿侯王谭
、是中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名 ，都是由它演变发展而来 。五侯都很喜欢他 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。
汉成帝时 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，封他五个舅舅为侯 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，