铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的音的由茶树 ，发现该茶滋味香馥味醇 、铁观青翠欲滴。便献给乾隆皇帝，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，从未间断 。二是“魏说” 。方苞品其味非凡 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，有一天晚上 ，乾隆六年 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，并经常与其友会于南轩 。第二天清晨，悉心栽培 。于是赐名“铁观音” 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，乾隆饮后大加赞誉 ，来到一条溪涧旁边，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，又在铁鼎中种植 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，二是“魏说” 。因该茶是观音托梦所得 ，以该茶乌润结实 ，便取名“铁观者” 。 “王说”：相传清乾隆年间 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，后来茶树枝叶茂盛 ，与老农以前所见茶树都不同 。
“魏说” ：相传在1720年 ，沉重似铁，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，犹如“观音” ，找到了梦中的茶树 ，果然在溪涧石缝间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、一是“王说” ，