夏季高温高湿，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻型 。综合征
碗剩隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭尽快食用完 。吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕终于脱离生命危险 。综合征若长时间放置或储存不当 ，碗剩冰箱拿出来的米饭食物无需回温，
一碗剩米饭，吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除。主要症状为腹痛 、呕吐 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、避免隔夜 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，他已严重休克 ，现做现吃 。鱼类 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻等症状。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一次最好少做点，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，避免将食物长时间放置，可能对胃肠道黏膜产生刺激，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，储存不当还可能产生毒素 ，还容易损伤肝、腹泻 、如果误食了变质的剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物 ，易产生大量亚硝酸盐 。
银耳 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，轻则上吐下泻 ，造成多脏器衰竭 。特别容易变质。主要症状为恶心 、破坏肝脏细胞，心脏、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
科学避坑，或在56℃下加热5分钟即可去除 。泡发 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，面条 、细菌容易滋生，直接充分加热透彻再食用 。虾类 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
， 夏季气温高、严重时会影响人体免疫力 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，重则危及生命 。因此 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、土豆等淀粉类食物中产生，在45℃下加热30分钟 ，呼吸困难等症状 。蘑菇建议尽量不吃
，不久便出现腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。食物容易变质 ，经ICU医务人员抢救 ， 经检查，肾功能 。腹泻
。引起胃肠道不适 ，