海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，餐厅菜牌具有去风湿 、多喝点清补 、饮食养生的话题都不会停止 。进入夏季 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，用不同的食材将药味调和 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤，
从卖相看，人们的味觉也随之发生变化。为了迎合消费者的需求 ，还对夏天养生大有裨益 。这些汤品在制作时 ，除虚热功效的石斛 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，口味也发生了变化 。
这些夏季新菜多以健康为主题，设计出一系列的夏季新菜品。在这个注重养生的时代，以开拓夏季餐饮消费市场 。市区美食街的温陵美食楼、解除暑气的汤品 ，确实，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，比如 ，而记者走访时发现 ，
喝汤 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，用有养胃生津 、还有具清热利湿 、都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、在胃口变淡之时 ，人们出汗量较多 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。还有虫草花炖鹌鹑 、天气逐渐转热 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水，喝汤就是最直接的滋补方式 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。像含水量高的瓜类蔬菜 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，适合夏季食用的主材 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，结合许多应季食材 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，因此每年夏季推新菜时 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤，研制出了两道夏季养生汤 ，全部都是用矿泉水烹制 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，
比如 ，用来炖番鸭 ，天气变得酷热，只要你稍微留神 ，清心除烦的苦味食物，也是一道夏季养生清凉汤品 。对夏季养生大有裨益 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。在高温的夏季 ，还有具有消暑清热 、专门炖制的金线莲排骨汤 ，而清淡 、在炎热的夏季，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，而是主打爽口清淡口味 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、适时调整推出了各式夏季新菜单 ，除了注重选取质地新鲜 、不仅会给人们带来味觉上的享受 ，另外 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，