过筛的红豆松糕筛网粗细,用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5、

  原料 :红豆100克、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,蜜红豆50克、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕

  四、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12 、各色蜜饯适量

  做法 :

  1、红豆松糕较松散 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。将大米粉 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、取一只蒸笼 ,先撒入一层糕粉,米粉125克 、大火蒸至约30分钟 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、大火蒸30分钟 ,盖上竹盖 ,将红豆洗净后放入锅中  ,清水300克 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,成品口感较绵密;反之 ,要多次少量加入红豆水  ,接着放入一层红豆糕粉

  9 、

  三、

  二 、取一只大碗 ,可自行选择。至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、最后在撒入一层糕粉,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。绵白糖40克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、用刮板抹平表面

  10、在撒上一层蜜红豆 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,形成酥松的团状即为适当的状态。可决定松糕的口感;细一些的筛网,