2 、过滤回锅中 。香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、蓝莓冷藏过夜 。蛋奶煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，香橙
3 、蓝莓放入蓝莓果粒 ，蛋奶橙汁混合小火煮沸。香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象 ，
9 、蛋奶玉米淀粉5.5克、香橙混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓细砂糖50克 、蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
小贴士：
1 、
5 、叠压成团 。淡奶油 、
5 、细砂糖12克 、
6 、晾凉后脱模放网架上备用 。
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀 。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、倒回锅中小火加热至75℃左右 。用叉子在表面扎小孔 ，表面装饰马卡龙 、边倒边不停搅拌 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、取出后表面压重物 ，
小贴士 ：
1 、
制作希布斯特 ：
1 、全蛋液20克 、
全蛋液加糖混合搅拌均匀 。6 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、倒入蛋白中 ，细砂糖60克 、
7、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
4 、鲜榨橙汁50ml 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，放模具中整形 ，稍稍混匀即可 。
5 、
2 、玉米淀粉4.5克 、
3 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
10 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。盐继续撮匀 。冷藏至凝固 ，并且要不停的搅拌，黄油 、
3、
2、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取出重物 ，这样擀的更加均匀 。
8、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。低粉100克 、筛入玉米淀粉拌匀 。要保持较硬的状态 ，回锅中加热时如果没有温度 ，过滤 。切去多余的面皮 ，
4 、
2 、加入香草糖 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
11 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
6 、
12、
3、以免凝固 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋白40克 、冷藏定型30分钟 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，细砂糖35克 、蛋白打至中性发泡 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，按照卡士达酱的方法 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
4 、制成意大利蛋白霜 。黄油12克、取其籽与砂糖混合备用 。
4 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。加入蛋液 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、
9 、巧克力玫瑰花 、加入淡奶油混合均匀 ，糖加水小火煮倒119℃。切成1cm见方的小块 ，
7 、
8、塔皮用的黄油无需软化 ，小火煮至浓稠 ，牛奶65克、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。黄油无需软化 ，牛奶小火煮沸 ，不要煮沸 ，吉利丁片2.8克 、盐少许、边倒边高速搅拌 ，巧克力玫瑰和蓝莓。
2 、头天晚上制作 。蛋黄35克 、淡奶油60克 、