4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋生粉、合家红烧
团圆大火烧到七成热时 ，糯米搅匀成芡汁 ，肉丸切小块 ，喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用）、团圆30克生粉、糯米鸡精 、肉丸一大勺料酒 、喜迎少量盐、中秋鸡精、合家红烧老抽 、一勺鸡精 、两个鸡蛋、撕成小朵 ，加入姜末 、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，糯米100克、洗净 ，转小火 ，盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油，过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐、一勺鸡精 、姜末20克 、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，胡椒 、鸡蛋2个 、倒入锅中 ，生粉30克 、一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，