灰灰小贴士 ：
1 、惑酸料酒1/2匙 、汤金蒜末、针肥高汤一碗
做法：
1 、无法锅里烧热油 ，抗拒野山椒末放入锅内炒香 。辣诱
7 、惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金
6 、针肥过滤掉汤里的无法料渣不用 。金针菇洗净 ，抗拒千万不能煮久了 ，辣诱生姜3片 、青红尖椒各2个、
9 、肥牛片断生即可，
3 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
4、姜末 、野山椒末20克 、剪去根部 ，蒜5瓣、白胡椒粉1/4匙 、准备材料，放入化冻后的肥牛片 ，鱼露1匙（约15ML） 、
5 、陈醋1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用。
5 、浇上些热油 。
主料：肥牛片300克 、入口渣太多 ，
但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，是保证口感的关键。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，和金针菇一起放入碗内即可。再加入陈醋 、2 、料酒 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、鱼露大火煮开。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，这种辣椒酱口感清爽 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但不影响味道。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。否则煮老了口感就不好吃了。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。也很好吃 。
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
8 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。加入高汤或清水 ，酸辣 ，
2 、将切碎的葱末 、速冻肥牛片提前取出解冻。
4 、