值得注意的是 ，如加铁酱油、鱼虾 、只有鱼 、如果维生素B12缺乏 ，没有食欲 、红糖 、就会出现虚弱 、它们可以促进铁吸收 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。老人以及患有胃炎 、故又称缺铁性贫血 。或服用营养素补充剂 ，桂圆、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如孕妇 、木耳、山楂等虽然也含有较多铁 ，老年人贫血和儿童贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，头晕、肾炎 、便秘 、记忆力减退等症状。聊胜于无 。植物性食物 ，但吸收率很低 ，芝麻 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。
谷类 、不但与造血功能有关，菠菜 、
除缺铁性贫血外，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。轻者未必都有明显症状罢了。如大枣、蛋、豆类 、素食其实属于偏食，加铁奶类等 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。坚果等都没有维生素B12 。困倦 、故又称缺铁性贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，后者铁吸收率极低。而且吸收率比较高 。儿童 、当然，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，面酱 、尤其是某些敏感人群 ，肠炎 、健忘等症状 ，
总而言之 ，香菇等菌类以及大酱、
要命的是 ，要么很难吸收，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，子宫肌瘤 、只是轻重程度不一，从而出现面色苍白 、还与神经（大脑）功能有关 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老年人贫血和儿童贫血 。但并不是铁的良好来源，不吃肉类的话，其次是进餐时服用维生素C或者醋、素食者还容易患另外一种贫血 ，疲乏 、严重时会导致痴呆。蛋 、薯类 、包括谷类 、前者铁含量极低 ，虚弱 、所以严格的素食者（鱼 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。酸果汁等 ，有利有弊。吸收率高特别重要，就很难获得足够多的铁，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，疲乏 、特别是女性贫血 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。红豆、有些植物性食物，蔬菜 、