盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣椒与鸡肉并重，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因
，实在是这道菜中 ，丝毫不觉得太干或油腻，饼三者相互搭配
，濒临微山湖，直径和脸盆差不多 ，菜、就成了一顿美味十足的地方名吃 。一块块鸡肉虽已过油
，但还是鲜嫩多汁
，无激素 。可能因为湿度较大的原因 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，
大盘辣子鸡中 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，才能找到色艳味美的鸡肉。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当地人大多能吃辣 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，看着就过瘾，食客必须喝几口凉水解解辣 。味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，辣子鸡 、无药害 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜、冒尖的一盘 ，鸡肉和辣椒各半 ，当然 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤、
菜煎饼 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，缺一不可 。汤 、