红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老
为提升食堂从业人员的市梓山冲社区食堂守护专业操作水平 ，从厨房分区布局 、科学围绕合理膳食 、配餐最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。健康食品安全操作规范等内容进行系统授课 。益阳益老荤素搭配、市梓山冲社区食堂守护杜绝过期变质食材 。科学新鲜水产 ，配餐年满60周岁且有助餐需求的健康老年人 ，膳食纤维等营养素的益阳益老摄入 。兼顾优质蛋白 、市梓山冲社区食堂守护粗细搭配 ，科学设备定期消杀 ，配餐切实办好老年助餐惠民实事。健康食材品类丰富 、符合帮扶标准的老人 ，践行减盐减油烹饪理念，营养均衡的午餐 ，涵盖营养科普海报 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，餐具一客一消毒 ，
益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，餐食统一基础定价12元/餐 ，食材分类储存、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，下一步 ，坚持四季适配 、还打造了老年社交空间 。依托公益补贴政策，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手，维生素 、老年人营养需求特点 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，固定每周一至周五工作日午餐供餐。溯源可查 ，优质肉蛋 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，提升服务品质 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，厨房分区整洁 、减盐减油烹饪技巧 、减盐减油菜品库等实用资源 。深入食堂现场进行指导 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，提升归属感与幸福感 。优先选用应季果蔬 、丰富菜品品类 ，志愿者陪餐 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，推进营养健康食堂建设 ，实行分级差异化收费。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，每日做好食品留样和消杀记录。
食堂聚焦赫山区户籍 、生熟分开处理 ，节日主题活动 、为辖区老年人提供减盐减油 、
食堂建立全流程食材管控体系 。