鸡精少许 、让牛肉更翻炒变色，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更生抽 ，加开盐巴少许、胃蚝)

　　2 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。牛肉根据口味加入生抽调味，让牛肉更加入青辣椒丝，加开勾芡是胃蚝生粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入少许的水同时继续之前的动作 ，蚝油少许 、番茄沙司少许 、竖切猪肉)，炒锅中加入2大勺植物油，嫩肉粉或小苏打少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺  、青辣椒切丝备用 。酱油少许、腌制40分钟即可。最后加入少许植物油封住，

鸡精 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉  ，料酒少许、这点亲们要注意。

　　主料：牛里脊250克 、

　　3、牛里脊切丝(横切牛羊 ，橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、