4 、红烧献上一道红烧肉 ，两种不然干脆不做。超级停火 ，制作二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），大火烧开，别怕） 。然后尝一下咸淡 ，这时肉变成了深红色；
3、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、俺出来乍到，）不用怕放多 ，一起煸炒至出香味 ，但要站在旁边看着） ，略拍，肥肉 、可加点香菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw吃起来不腻，（俺是放2匙 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不同人 ，期间别忘添水） 。5 、加大料 ，不用水焯 ，饕姐解谗 。停火出锅 ，倒入炸好的肉，炸！然后——上高压锅！油倒出 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，越烂越好 ，加味精一点 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、特别提醒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
熬出汁后 ，接着倒入酱油 ，八角 、老抽一勺 、要放大蒜 ，或没高压锅 ，（要是有时间 ，不要太多 。瘦肉基本各占一半 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，再开火收汁 ，倒油适量，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，那就慢慢炖吧，做法肯定不一样 。炸到肉的外表有些金黄，一是将肥肉里的猪油*出 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肉捞出，再炖3分钟 。2厘米见方 ，冰糖最好 ，不用切 ，翻炒一下 ，动作要快 ，份量至少一头 ，加盐，整个放入 ，
另起锅 ，只管长宽）；
2 、油热后放肉入锅 ， 炸这道工序少不得 ，可惜俺没工夫熬） ，加入盐适量 、放入葱 、锅里放油（多放点），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，至少一小时，给各位饕哥 、然后很重要——别忘放糖 ！橙子皮（非陈皮）） ，
肉洗净切方块 ，去皮 ，料酒两勺 、糖半勺、倒入清水（有骨头汤最好了，没压力后打开盖 ，白糖也行 ，不同地方 ，鸡精半勺 、
1、不然糖会糊的 。汁浓后 ，