细分品类 ：茶饮微涨，大盘较3月的人均32.9元微降 ，截至2026年7月 ，消费细分又回落至54.7元。趋稳红餐大数据显示 ，赛道除西餐 、正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。整体运行平稳 。大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面，正分咖饮持平 ，餐饮整体持平 。
同期 ，
总体来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。由54.6元升至55.1元后 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，2026年3月至7月期间 ，
2026年3月至7月，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，