冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，去皮切好即可做菜用 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理简介： 冬季气候寒冷 ，受冻食用
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用一时保管不好会受冻。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
如果炒菜 ，切丝或炖或炒 。不可用热水泡洗 ，取出 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净 。因为这样做不但损失营养成分 ，或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些 。 冻土豆
。冻白菜和冻萝卜一样 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对越冬贮存的蔬菜，可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，炒制时宜用旺火急炒
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冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，