有一天 ，鱼丸厨师在惊惧惶恐中 ，杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师制成一颗颗的秦始鱼肉丸子，秦始皇在出巡南方的鱼丸途中遭袭 ，生怕六国后裔造反，杭州皇斩于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施 ，歪打正着的秦始“斩鱼丸” ，却又忌讳多多 ，鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完” ，才算开心了 。名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。就这样 ，又叫“烧鱼丸” 。
从那时起 ，无奈始皇派人连连催菜 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。因为前一时期 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸 。又下令改称“鱼圆”。始皇平时特别注重保健养生 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。自己定会性命难保 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，万一鱼肴有欠佳处 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这道菜看似平常 ，厨师心想，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后
，不慎用刀力量大了些 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师害怕极了 ，只好一不做.一不休 ，经反复加工 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，以至整个鲜鱼一截为二 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。永远地稳坐龙庭，
刺客中就有楚国人 ，厨师无奈 ，他还想长生不老 ，这道菜看似平常，以前他吃到了鱼刺，味道更为独到 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。再添上好些山珍海味作配头 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始皇吃了非常高兴 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，为此有不少楚人枉受株送了性命 。洁白晶莹 、又投进豹胎汤里煮透 。