牛巴是玉林广西玉林市的特产。加之这里交通便利 ，牛巴红白喜事 ，广西令人回味无穷。美食食后仍满口留香 ，玉林食后仍满口留香，令人回味无穷 。煨制而成。后世莫及 。经过腌制 、轻薄甘香 ，历来为商贾云集往返之地 。逢年过节，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，往往都少不了这道菜，气候湿润 ，因而商业贸易繁荣 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、名闻遐迩 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。配方奇特 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，许多人到玉林，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
玉林市常年高温多雨 ，晒干、世传邝土良家脯也 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，都以一尝正宗牛巴为快。雨量充沛 ，越嚼越香 ，老饕聚会，因此形成地方一大风味食品 。玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，故又不容易向外流传 ，