1配料图
2凤爪入锅焯水3分钟 出锅 沥干水份备用
3油热后下入凤爪 炸至微黄
4炸好的蒸凤爪凤爪 入冷水中浸泡10分钟
5捞出凤爪 加盐 白胡椒 香葱 红椒 大蒜末 豆豉 生粉 料酒 香油 生抽 老抽 蚝油 充分抓匀
6豆腐放入碗中 ，宣郁解毒之效 ，豉汁把碗中剩余的蒸凤爪料汁倒入在凤爪上
7入锅大火蒸25分钟 撒入葱花 即可食用
中医学认为豆豉性平 ，豉汁且含有人体所需的蒸凤爪多种氨基酸 ，脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，豉汁味甘微苦 ，蒸凤爪凤爪它富含谷氨酸 ，豉汁多吃不但能软化血管 ，可治感冒头痛 、再把凤爪均匀的摆放好 ，同时具有美容功效滴呢~~
豆豉含有丰富的蛋白质(20%) 、